我是個住在台北的台南人，大約每幾年才會回台南一趟。而每次回去，都必定想方設法到這裡來吃上兩盤肉圓、喝上一杯傳統紅茶。對我來說，這裡的肉圓滋味，就等於我對台南的回憶，就像刻在腦海中的風景一般。

按照我已年過六十的母親所述，這家店早在她跟我爸一起念高中時就來光顧了，這麼多年來的味道始終是那樣簡單而深刻。很有趣的是，在網路上這家店的名氣不算大，許多後起的蝦仁肉圓店揚揚沸沸，但往往只能讓我吃了皺眉，在台北饒河夜市也曾吃過，但味道就是天差地別。只有這家建國戲院對面的小小蝦仁肉圓店，始終是我心中至高無上的王牌。

類似碗粿的清蒸外皮，走的是軟滑、入口即化的路線，內餡是豬肉參雜大量蝦仁，淋上店內特製用蝦頭熬煮的醬汁，那鮮甜而毫無腥氣的美味，每每令人一口接一口。我誠心的建議所有會被噱頭騙去某些有名店家的外地觀光客，把你太多的鈔票省下來，來這裡吃一趟，你就會懂了。想要讓你瞭解我腦中的風景，最好的方法就是讓你也親身經歷。

time2009-06-24